【中凯小吃街4号】没有炒米粉的一天不是完整的一天

2019-05-18 来源:

 

       23点25分,盯着我的泡面、酸辣粉、自热火锅,哪个都不想动,不是我想吃的味道,长长的叹了口气,遂给我的吃货朋友发信息:橙子,出来吃宵夜!橙子:我是要减肥的人!不出!打死都不出!!!我:中凯4号哦!橙子:等我!马上到!23点54分,我俩坐在中凯小吃街4号小木屋,每人点了一份炒米粉 一份煎灌肠。

 

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炒米粉,中国特色美食,是广东福建一带的家常小吃。现在,可能是全国最接地气儿的美食,鹤壁这座北方城市,往往在最隐密处,才能发现它的存在,有的是街尾小店,有的是路边小摊,却在烟火中,成了很多人的精神支柱,如果没有一份炒米粉,这一天就不是完整的一天。很多明星也喜欢吃米粉,像关晓彤、何炅、袁泉、鹿晗的新晋女友也被拍到蹲守在米粉店,可见米粉的魅力有多大。

 

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据说米粉是秦始皇发明的,虽然他“焚书坑儒”是个千古暴君,但是他发明了米粉,让现代人可以吃到这么美味的炒米粉,我们就应该非常非常感激他!特别是我,每次吃着好吃到流泪的炒米粉,就会想到秦始皇他老人家,就会特别特别感激他!同时,也会特别特别佩服中凯小吃街4号小木屋的老板,他怎么能把这么简单的炒米粉做到那么那么好吃?

 

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在中凯4号吃米粉之前,我也吃过很多地方的炒米粉,然而从没有觉得好吃,偶然间在这里吃了一次,第一口就入了心,原来,原来还有如此好吃的炒米粉!这还是我以前吃过的炒米粉吗?太太太好吃了!我觉得这里的炒米粉是有了灵魂的炒米粉!

 

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看着简单的食物做起来其实最难,炒米粉讲究火候和速度,要猛火翻炒,要腕力过人。老板就像开了挂,炒的过程很潇洒,铁锅在火光中起起落落,米粉在空中翻转,简直帅呆了!估计有一分钟?就完成了一份。看到端上来的米粉瞬间让人食欲大增,吃一口,芽菜很脆很爽口,米粉软中带韧,没有过多油也不会干巴巴,火候刚刚好!再加上秘制酱汁的独特香辣,滋味丰富,满口鲜香!只能说:好吃!好吃!太太太好吃了!

 

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这家不仅有好吃到飞起的炒米粉,还有巨正宗巨美味的内黄灌肠,据说老板本人就是内黄的,他家灌肠想不正宗都难呀!

 

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内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃,目前已纳入安阳市非物质文化遗产。蒜灌肠色泽粉红,味道清淡,趁热吃最佳,吃起来入口光滑,香辣韧软,软而不粘,香而不腻。另外还有煎灌肠,一片片灌肠煎成了金黄色,让人看上去很有食欲,吃起来外焦里嫩、味美可口、风味独特。灌肠有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效,老少皆宜,很受大众欢迎。有民谣《内黄灌肠》曰:“肠子猪血白面灌,小刀一拉下煎盘,小铲儿一翻撮一碗,肚里不饥能解谗。”

 

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一份炒米粉,一份内黄灌肠,再加上一瓶啤酒,三两知心好友,工作上的压力,生活中的烦恼,都已丢到了九霄云外,生活是如此幸福,人生是如此圆满!

 

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听说,他家炒河粉也是一绝,别的也都不错,只是我还没品尝,你们觉得他家什么最好吃?中凯小吃街4号小木屋“杜利广东炒米粉炒河粉”,你来吃过吗?

 

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