2016年中国朝鲜族生态·大酱文化节端午将在延吉举行

2016-06-03

  央广网延边6月3日消息(记者刘源源)2016年中国朝鲜族生态·大酱文化节,端午期间将在吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市举行。旨在倡导延边生态人文文化,打造出真正具有区域独特性、传统民俗性、民族代表性的文化品牌。以“弘扬酱人合一五德文化、造就民俗生态市场”为主题。

  传统大酱是朝鲜族食品文化中最核心,也是不可或缺的部分。朝鲜族对于大酱有着一种特殊的情节。朝鲜族很多食物都离不开大酱。口感醇厚的朝鲜族酱汤、清香四溢朝鲜族狗肉酱、清凉爽口的延吉冷面辣酱,让人听了就口水直流,回味无穷。

  然而,随着时代的变迁,朝鲜族传统大酱的腌制技艺正日渐流失。为了传承技艺,传承传统,传承文化,延吉市已经连续举办了11届中国朝鲜族传统大酱文化节。自2005年开始至今,活动一年比一年更加丰富多彩。既有酱缸台民俗文化展现、民俗舞蹈表演、腌制大酱体验活动、文化作品展、传统体育项目表演、延边酱酒文化节、民俗产品展销等活动;又有延边传统发酵食品学术研讨会,今年的活动注重参与性,将免费提供1000只腌酱缸和腌制所需材料,让参与者亲身体验腌制大酱的过程,让朝鲜族的优秀传统得以更好的传承和发扬;也让人们更好地感受延边的民俗特色产品和传统文化精髓。

  与以往不同的是,今年大酱文化节还设立了主会场外的分会场,延吉市依兰镇莲花村民德来生态产业基地作为主会场,各个街道社区为单位的多个分会场,将同时举办多种活动,让更多市民参与其中。

  这次活动的主办方是延吉市政府,由延边生态文化艺术协会和延边悟德酱酒有限公司承办。为期三天的大酱文化节适逢端午举办,将为延边旅游平添诱人特色。#